BRIOSE APERITIV CU OUA DE PREPELITA

INGREDIENTE:700 g carne de curcan tocata, 12 oua de prepelita*, un ou de gaina pentru amestec, sare, piper, condimente pentru pui, marar, o ceapa, patrunjel, 2 linguri de pesmet, miezul de la o felie de paine, ulei pentru uns forma.

PREPARARE: se fierb ouale in apa cu sare. Se curata apoi de coaja si se pun deoparte. Se amesteca intr-un bol carnea tocata cu oul, sare, piper, condimente dupa gust, pesmet, painea faramitata, ceapa si verdeata tocate marunt. Se unge cu ulei o forma de briose. Se ia cu mana umeda amestecul de carne si se pune o cantitate mica pe fundul fiecarei alveole. Apoi se adauga oul de prepelita intreg. Se completeaza cu restul de carne, pana se termina. Se incinge 10 minute cuptorul si se baga tava cam 40-45 de minute, in functie de cuptor, pana se rumenesc briosele. Se pot servi calde sau reci, ca atare, sau cu mustar si garnituri de legume. Sunt delicioase!

* ouale de prepelita nu contin colesterol. Sunt sanatoase si gustoase!

CHEC CU FRUCTE USCATE

INGREDIENTE: 2 oua, 6 linguri cu varf de faina, 1/2 lingurita praf de copt, 6 linguri de zahar, 500 fructe uscate (smochine, stafide, merisoare, nuci, caise, prune, curmale, dupa preferinte), o fiola esenta de rom si una de vanilie, unt pentru uns tava

PREPARARE: se taie cubulete fructele si se pun intr-un castronel cu fiola de rom peste ele. Se bat ouale cu mixerul, se adauga zaharul, vanilia si faina amestecata cu praful de copt. Se pun si fructele si se amesteca. Se unge cu unt o tava de chec mai lata si se pune compozitia. Se da la cuptorul incins cam 45-50 de minute, pana s-a copt bine. Se scoate din forma si se lasa la racit. Se taie felii mai groase. Este gustos, aromat si satios. Merge perfect la o cafea fara zahar.

BOMBOANE DIN RESTURI DE PRAJITURI

INGREDIENTE: 500 g resturi de prajituri: briose, cozonac etc, 300 ml lapte, 100 g unt, o lingura de zahar, rom, vanilie, cacao pudra, fulgi de cocos 

PREPARARE: se faramiteaza resturile intr-un bol. Se pune pe foc laptele, cu untul taiat cubulete, cu 2-3 linguri de cacao si cu o lingura de zahar, pana se topeste untul. Se lasa la racit. Apoi se adauga romul si vanilia. Daca prajiturile au avut nuca, stafide, nu se mai adauga. Este in functie de preferinte si de gust. Se toarna amestecul lichid peste blatul faramitat si se amesteca cu o lingura. Apoi se acopera cu o folie si se lasa la rece cam o ora. Dupa aceea se pregatesc hartiute de bomboane si se fac cu mana bilute, care se tavalesc prin cacao pudra sau cocos. Se asaza in hartiute si se pot servi. Se tin la loc racoros sau in frigider. Sunt foarte bune. Unii le numesc cartofi. Oricum le-ai denumi sunt gustoase, ca sa nu mai vorbim ca faci si economie la ingrediente.