CHIFTELE DE LEGUME

INGREDIENTE: 2 cartofi mari albi, 2 morcovi, o ceapa alba, cateva fire de ceapa verde, un ardei capia, doi catei de usturoi, o cutie de naut la conserva, sare, piper, ulei de masline, 2-3 linguri de pesmet, patrunjel verde.
PREPARARE: se spala cartofii si apoi se fierb in coaja, ca pentru piure. Se curata morcovii si se fierb separat. Ceapa alba, cea verde si usturoiul se curata si se taie fin. Ardeiul capia se taie cubulete. Patrunjelul se toaca marunt. Se curata cartofii de coaja si apoi se strivesc intr-un bol cu un pasator, nu cu mixerul. Nautul din conserva se scurge si se paseaza impreuna cu morcovii taiati felii, cu ajutorul unui blender vertical. Peste cartofi se pun toate celelalte ingrediente, se adauga sare, piper, pesmet pana se obtine o compozitie buna de modelat. Se ia cu mana din compozitie si se fac chiftelute. Se pun pe o hartie de copt, in cuptorul incins la treapta 3 pentru 30 de minute. Inainte, se unge fiecare cu putin ulei de masline. Sunt de post si sunt foarte gustoase. Se pot consuma cu salata, sos de rosii sau simple.