PRAJITURA CU STRUGURI

INGREDIENTE: 500g struguri albi si rosii, 6 oua, 200 g faina, 2 linguri de amidon, 250 g zahar, o fiola esenta de rom, o fiola esenta de vanilie, o lingurita praf de copt, 6 linguri de ulei

PREPARARE: Boabele de strugure se spala si se taie  pentru a li se scoate samburii. Se pun intr-o strecuratoare si se dau prin putina faina. Se separa albusurile de galbenusuri. Faina se amesteca cu praful de copt si cu amidonul. Se bat albusurile spuma cu zaharul, vanilia si romul. Apoi se adauga, peste albusuri, alternativ, cate o lingura de ulei si un galbenus. Se tapeteaza o tava cu hartie de copt. Se incinge cuptorul. Se pune in tava jumatate din aluat, apoi se pun boabele de strugure si restul de aluat deasupra. Se da la cuptor la inceput la foc mai tare, apoi la foc mai mic, cam 30 de minute, in functie de cuptor. Se lasa bine sa se raceasca si apoi se taie. Este divina si aromata!

FURSECURI CU GHIMBIR PROASPAT

INGREDIENTE: un pachet de unt (200 g), 40 g miere, 320 g zahar, 700 g faina, o lingurita de bicarbonat de sodiu, 2 lingurite rase de sare marina, 2 oua, 2 lingurite cu varf de ghimbir proaspat ras (pe razatoarea de lamaie), 1 pliculet de zahar vanilat

PREPARARE:  Intr-o craticioara se pun zaharul, mierea si untul taiat cubutele si se topesc la foc mic, amestecand continuu. Se lasa la racit cam 15 minute. Intr-un bol mare se pune faina si peste ea se adauga sarea, bicarbonatul de sodiu, ouale si ghimbirul. Apoi, se adauga compozitia cu zaharul si se framanta un aluat pana devine omogen si nelipicios. Se pregatesc doua tavi cu hartie de copt. Aluatul se intinde mai grosut (cam 5 mm) si se taie in forme. Eu am ales inimioare, de asta data. Cand voi repeta, probabil de Craciun, am sa fac diverse forme si am sa adaug si scortisoara. Se dau la cuptorul incins 10 minute, la foc mai mic. Se coc foarte repede. Ai grija sa nu se arda! Au un gust deosebit care te duce spre o senzatie... DIVINA, cum altfel! Sunt mai bune a doua zi, la un ceai sau o cafea. In borcan tin si cateva zile, daca rezista!

CLATITE CU DULCEATA DE VISINE

INGREDIENTE: 2 cani de faina, 4 oua, o cana cu apa, 2 plicuri de zahar vanilat, o cana cu lapte

PREPARARE: se amesteca bine toate ingredientele, astfel incat sa nu se faca cocoloase. Se bat cu telul sau mixerul. Aluatul obtinut va fi sub forma unui lichid gros, ca smantana. Se incinge bine o tigaie antiaderenta si cu ajutorul unui polonic se pune compozitia in tigaie. Dupa ce s-a rumenit clatita pe o parte se intoarce si pe cealalta, fie cu o spatula, fie saltand-o in tigaie, daca ai dexteritate. Au iesit destule. Depinde cat de groase le faci. Am desfacut un borcan cu dulceata de visine (productie proprie) si ne-am delectat toata familia cu aceste clatite... DIVINE.