DULCEATA DE CAPSUNE

INGREDIENTE: 2,3 kg capsune, 2 kg zahar, 2 lamai
PREPARARE: Se spala capsunele cu apa rece si se strecoara. Foto 1.
                                                 Cu un clestisor special se curatata coditele. Foto 2.
Se cantaresc. Mie mi-au ramas 2 kg fix. Cantitatea de zahar variaza. Eu am pus 800 g la 1 kg de capsune, fiindca erau dulci. 



Le-am pus in cratita, am stors sucul de la cele 2 lamai si am pus zaharul, Apoi le-am pus la foc mic. Foto 3.

Trebuie spumuita mereu, chiar daca nu e multa spuma. Se inlatura cu o spumiera. Cam dupa 2 ore, cand nu prea mai face spuma si s-a legat siropul, e gata. Cu 20 de minute inainte de a fi gata, sterilizezi borcanele (ca la dulceata de rubarba si capsune, de mai jos) si procedezi ca acolo.

Dulceata rezultata, cam 4 borcane de 300 si unul de 400 g, este, desigur, DIVINA!
Sper sa reziste macar un borcan pana la iarna...:)