SALATA TABOULEH

Ingrediente: 3 legături de pătrunjel, 5 roşii coapte, o ceapă roşie, 150 g grâu bulgur, 6 linguri zeamă de lămâie, o mână frunze de mentă, 6 linguri ulei de măsline, sare de mare, piper măcinat
Preparare: Se pune la înmuiat grâul bulgur în apă rece pentru 2 ore. Se scoate bulgurul, se scurge bine de apă (se strânge în mâini şi se lasă pe un prosop curat să absoarbă restul de apă). Se taie roşiile în cubuleţe fine. Se toacă fin pătrunjelul şi menta. Se curăţă şi se toacă foarte fin ceapa. Se amestecă roşiile cu ceapa, bulgurul, pătrunjelul şi menta. Se stropeşte cu ulei de măsline şi zeamă de lămâie. Se asezonează cu sare şi piper. Se amestecă bine şi se dă la rece minimum o oră înainte de servire. Se poate consuma ca atare, sau ca garnitură la alte feluri de mâncare.

RULADA CU SPANAC SI OUA

Ingrediente:  doua linguri de faina, 8 oua mari, o lingura mustar, sare si piper macinat, o ceasca de lapte rece, 1 pachet spanac congelat tocat, o rosie mare, o cana branza rasa sau cascaval.

Preparare: preincalzeste cuptorul la 180 de grade. Tapeteaza o tava mai intinsa cu foaie de copt si unge foaia cu puţin ulei. Amesteca faina, cu laptele intr-un bol. Adauga ouale batute, muştarul, sare şi piper si omogenizeaza compozitia. Pune spanacul decongelat si scurs bine intr-un strat uniform pe foaia de copt. Apoi rosia taiata cubulete. Peste ele ouale batute. Da tava la cuptor si coace 10-15 minute. Apoi presara cascavalul sau branza rase si da din nou la cuptor pana se topeste cascavalul. Scoate foaia de copt cu rulada si las-o sa se raceasca bine (foto 2). Apoi ruleaz-o cu ajutoul foii si taie-o felii. Cand o servesti, presara parmezan ras.Se manaca rece. Este gustoasa si satioasa.

Foto 2 rulada.