GEM DE PRUNE

INGREDIENTE: 5 kg de prune foarte dulci, din care au ramas cam 4,5 kg, 500 g zahar, 1 baton vanilie.

PREPARARE: se spala prunele, se scot samburii si se pun in oala la fiert (foto 1), fara apa.  E bine ca oala sa aiba fund dublu si sa mai pui si o tabla, ca sa nu se prinda. Se lasa pe foc 5-8 ore, in functie de cat de legat il vrei. Eu l-am lasat cam 5 ore si 30 de minute. Isi schimba culoarea, devenind din ce in ce mai inchis. (Foto 2) Trebuie sa amesteci periodic, cu o lingura de lemn, ca sa nu se prinda. Pe la jumatatea fierberii am pus si putin zahar si batonul de vanilie, taiat in trei, ca sa nu fie prea acrisor, desi se poate face si fara zahar dar atunci este magiun. Cand a devenit destul de legat (se pune o lingurita pe o farfurie si cand se raceste, trebuie sa nu curga), e gata. (Foto 3) Intre timp, sterilizezi borcanele. Mie mi-au iesit 6, cam de 600 g bucata. Pui gemul fierbinte, le intorci cu fundul in sus, le acoperi cu un pled si le lasi pana a doua zi la racit. Le etichetezi si gata, gemul DIVIN. Cred ca voi mai face o tura...

Foto 1

 

Foto 2

Foto 3

PASTE CU VARZA SI CIUPERCI

INGREDIENTE: 250 g spaghete, 250 g ciuperci champignon, o jumatate de varza alba, 3-4 linguri de ulei, o ceapa mare, curry, piper, sare, boia dulce, cimbru uscat, o lingura de legume deshidratate (plafar) margarina pentru uns vasul
PREPARARE: Am rupt spaghetele  in trei  si le-am fiert in apa cu sare 5 minute (cat scria pe ambalaj, fiind mai subtiri. Eu folosesc numai paste barilla). Le-am scurs si le-am amestecat cu putin ulei. Am taiat varza fideluta si am pus-o intr-un castron. Am spalat si taiat feliute ciupercile. Intr-un wok am calit putin ceapa tocata marunt, apoi am pus ciupercile vreo 3 minute si apoi varza. Am adaugat curry, piper, sare, boia dulce, legumele deshidratate, cimbru uscat. Am mai calit varza vreo 5 minute. Am adaugat si pastele si am amestecat. Apoi, am uns un vas de jena cu margarina si am pus continutul. Am dat la cuptor vreo 35-40 de minute. Am mai amestecat o data. Miroseau tare bine... Cum le-am scos din cuptor, mi-am pus intr-un castron si am mancat. Sunt divine!