COVRIGI DE CASĂ (de post)

INGREDIENTE: 

aluat: 500 g făină, 270 ml apă călduță, un plic drojdie uscată (7g), o linguriță rasă de zahăr, 30 ml ulei, o linguriță rasă sare; pentru fiert: 2 l apă, 40 g bicarbonat de sodiu, o linguriță de sare; decor- sare grunjoasă, susan, semințe de floarea-soarelui

PREPARARE: se cerne făina într-un bol. Se adaugă drojdia și zahărul și se amestecă cu o spatulă. Separat, se amestecă uleiul cu apa călduță și se toarnă în mijlocul făinii. Se începe frământatul cu mâna și se adaugă și sarea când devine aluat. Se frământă bine până devine elastic. Se pune într-un bol uns cu ulei, se acoperă cu folie și se lasă la crescut cam 45 de minute. Se răstoarnă pe blatul presărat cu făină și se împarte în 9 bucăți. Fiecare se întinde sub formă de șnur, cam de 40 cm. La mijloc să fie mai gros. Se răsucesc vârfurile de două ori și apoi se lipesc pe partea mai groasă, astfel încât să formeze un covrig. În acest timp se pune apa la fiert cu bicarbonatul și sarea, într-o cratiță cu gura largă. Când apa clocotește se adaugă câte trei covrigi care se lasă 30-40 de secunde, întorcându-se pe ambele părți. Se scot cu spumiera și se așază pe o tavă cu hârtie de copt. Se presară pe fiecare covrig sare și semințe, după preferință. Se introduce tava în cuptorul încins la 200 de grade, pentru 20-30 de minute, până se rumenesc. Sunt foarte buni.